OTTO VAŠÁK
Küchenchef
“Zum Kochen kam ich nicht durch eine romantische Erleuchtung. Ursprünglich steuerte ich technische Berufe an und landete eher aus der Not heraus bei der Gastronomie.
Ich stamme aus den Beskiden, bin aber in Südmähren heimisch geworden. Wenn wir mit lokalen Zutaten kochen, tun wir das nicht wegen eines Modetrends, sondern weil es einfach am meisten Sinn ergibt. Südmähren bietet einen unglaublichen Reichtum – von Gemüse über Wildkräuter bis hin zu Fisch und Wildpret.
Wir setzen auf ehrliches Handwerk und reinen Geschmack. Ohne Verstellung, mit Respekt vor der Region und den Menschen, die hier arbeiten.“
WIR SCHAFFEN ERLEBNISSE.
„Jeder von uns bringt seinen eigenen Teil an Begeisterung und Erfahrung in die Küche und den Service ein. Wir sind Freunde, die die Liebe zum Essen und der Respekt vor unserer Region verbinden.
Gemeinsam sorgen wir dafür, dass Ihr Besuch voller unglaublicher Geschmäcker ist, die Sie zum wahrhaften Kern unserer Region entführen.“
