OTTO VAŠÁK
šéfkuchař
„Na kuchařinu jsem nepřešel z nějakého romantického osvícení. Původně jsem směřoval k
technickým oborům a k jídlu jsem se dostal spíš z nouze.
Pocházím z Beskyd, ale zakotvil jsem na Jižní Moravě. Když vaříme z místních surovin, není
to kvůli módním trendům, ale protože to dává největší smysl. Jižní Morava nabízí
neuvěřitelné bohatství – od zeleniny přes divoké bylinky až po ryby či zvěřinu.
Sázíme na poctivé řemeslo a čistou chuť. Bez přetvářky, s pokorou k regionu a lidem, kteří v
něm pracují. “
TVOŘÍME ZÁŽITEK
„Každý z nás přináší do kuchyně i na plac svůj vlastní kus nadšení a zkušeností. Jsme
přátelé, které spojuje láska k jídlu a respekt k našemu regionu.
Společně se staráme o to, aby vaše návštěva byla plná neuvěřitelných chutí, které vás
přenesou k podstatě našeho regionu.“
