WO DIE NATUR ENDET,
BEGINNT UNSERE KUNST.
UNSER KONZEPT
Wir glauben, dass perfektes Essen aus der Einfachheit der Aromen entsteht.
Alles beginnt bei den Zutaten und den Menschen, die sie mit Hingabe anbauen. Die Natur gibt die Richtung vor – wir hören ihr zu und folgen ihr mit ehrlicher Arbeit und Liebe zum Detail. Wir basieren auf tschechischer Tradition, bevorzugen lokale Produkte und kochen das, woran wir glauben und was uns schmeckt.
Es geht nicht nur um das Essen. Es geht um Ruhe, Wahrhaftigkeit und die Gewissheit, dass alles, dem wir Aufmerksamkeit und Mühe widmen, seinen tieferen Sinn hat.
UNESCO-WELTERBE
Im Herzen der Kulturlandschaft Lednice-Valtice, die zum UNESCO-Welterbe gehört, steht am Ufer des Teiches das Grenzschloss (Hraniční zámeček) – ein stilles Zeugnis der einstigen Grenze zwischen Mähren und Niederösterreich.
Einst die Sommerresidenz der Liechtensteiner führt heute fort, was von Beginn an seine Bestimmung war: Es schenkt Ruhe, Eleganz und ein außergewöhnliches Erlebnis durch exklusive Fine-Dining-Abende.
DAS MENÜ
In unserem Restaurant bieten wir ein mehrgängiges Degustationsmenü an, das auf saisonalen und hochwertigsten Zutaten basiert.
Das Abendessen findet ohne Eile statt und dauert in der Regel etwa drei Stunden.
Unser Menü bleibt bis zum Ende verborgen. Wir möchten, dass jeder Gang für sich selbst spricht – ohne Erwartungen, nur durch den Geschmack und das reine Erlebnis.
Unser Konzept basiert auf der tschechischen Küche, die eng mit Gluten, Laktose und Eiweißstoffen verbunden ist. Sollten Sie eine schwerwiegende Allergie haben, lassen Sie uns dies bitte bereits bei der Reservierung wissen – wir werden uns bemühen, eine passende Lösung zu finden. Gleichzeitig ist es für uns wichtig, die Essenz jedes Ganges zu bewahren. Daher nehmen wir Anpassungen nur dann vor, wenn sie den Charakter des Menüs nicht grundlegend verändern.
