DIE BOTSCHAFT
“Das größte Problem ist nicht der Mangel an Ideen, sondern der Mangel an Selbstvertrauen. Für mich ist es wichtig, keine Angst davor zu haben, Dinge anders zu machen, zu meiner Arbeit zu stehen und das zu kochen, was wirklich hochwertig und authentisch ist – nicht als “Produkt für den Gast‘, sondern mit Respekt vor den Zutaten und dem eigenen Handwerk.“ — Küchenchef Otto Vašák
AUENWÄLDER
Im Herzen Südmährens, inmitten jahrhundertealter Bäume, öffnet sich ein Raum der Ruhe und Harmonie. Hier steht das Grenzschloss (Hraniční zámeček), eine Erinnerung an die Geschichte und Eleganz vergangener Zeiten. Die stillen Schlossmauern laden zum Innehalten ein, zum Beobachten von Details und zum Erleben eines Augenblicks, der die Vergangenheit mit der Gegenwart verbindet. Menschen kommen hierher, um Ruhe und Inspiration zu suchen und um die Möglichkeit zu finden, der Welt um sie herum zuzuhören.
VERBINDUNG MIT DER ARCHITEKTUR
Das Areal Lednice-Valtice, zu dessen Bestandteilen die Auenwälder und das Grenzschloss gehören, zählt zu den bedeutendsten Kultur- und Naturstätten Europas. Über Jahrhunderte hinweg wurde es von der Familie Liechtenstein geformt. Seit 1996 steht das gesamte Areal auf der Liste des UNESCO-Welterbes – dank der einzigartigen Verbindung von Landschaft und barocken, klassizistischen sowie neugotischen Bauten.
