Otto Vašák
Шеф-повар ресторана ESSENS Отто Вашак начал свою профессиональную карьеру в Праге, где сразу после школы устроился в сеть ресторанов Ambiente .
Впоследствии он перешел на должность заместителя шеф-повара в компании
Риккардо Лукке Ла Боттега Бистротек .
Огромным вызовом было предложение о работе в ресторане La Degustation Boheme Bourgeoise , получившем однажды звезду Мишлен , где он провел почти три года под руководством шеф-повара Олдржиха Сахайдака.
Vít Bayer
Vít Bayer began his work experience in England starting at the Angler Restaurant awarded one Michellin star.
He then accepted the offer to work in a French restaurant Pavillon Ledoyen in Paris, which boasts three Michellin stars. Another foreign experience was in Italy, once again in a Michellin-starred restaurant, La Rucola.
Jiří Nedorostek
Йиржи Недоростек изучил кулинарное мастерство в ресторане U Kastelána в Брно , где проработал почти 10 лет. Затем он направился в заведение Гордона Рамзи в Англии, а затем остановился на четыре года в Японии. style = "color: # 110dbf;">
По возвращении он получил должность заместителя шеф-повара в ресторане Brno
Koishi , где проработал пять лет и где отточил свои основные направления, которые являются десертами.
